Ang isa sa pinakasikat na gulay sa merkado ngayon ay kale, ngunit ano nga ba ang kale sa Espanyol? Kahit na hindi ito kilala sa mundong nagsasalita ng Espanyol, ang kale ay tumataas sa katanyagan, salamat sa nutritional value nito at kakayahang magdagdag ng lasa sa mga pagkain. Sa artikulong ito, tutuklasin natin kung ano ang kale sa Espanyol, mga gamit nito sa pagluluto, at ilan sa mga benepisyong ibinibigay nito sa kalusugan.
Ang Kale, o col rizada en Español, ay isang miyembro ng pamilyang Brassica, malapit na nauugnay sa broccoli, Brussels sprouts, at cauliflower. Ito ay taunang gulay na may mahaba, manipis, at kadalasang malalim na may ngipin na dahon at kulay abo-berde. Depende sa iba’t, ang mga tangkay ay maaari ding nakakain at magkaroon ng matamis, makalupang lasa kapag niluto.
Sa mga tuntunin ng paggamit sa culinary, ang kale ay kadalasang ginagamit bilang side dish, bilang bahagi ng salad, o idinagdag sa mga sopas at nilaga. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, K, at C, at nagbibigay ng nutty, makalupang lasa sa mga pinggan. Ang Kale ay maaari ding i-juice, lutuin, o kainin nang hilaw sa isang salad bilang malusog na kapalit ng lettuce.
Pagdating sa mga benepisyo sa kalusugan, ang kale ay kilala sa mataas na antas ng antioxidants, na nagpoprotekta sa mga selula mula sa pinsala at pamamaga. Naglalaman ito ng malaking halaga ng hibla, na tumutulong upang mapababa ang mga antas ng kolesterol, i-regulate ang panunaw, at kontrolin ang gana. Bukod pa rito, ang kale ay isang mahusay na pinagmumulan ng iron, bitamina, at mineral, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa pangkalahatang kalusugan at kagalingan.
Kung interesado kang tuklasin ang mundo ng kale, maraming uri ang mapagpipilian. Ang kulot, lacinato, at pulang Russian kale ay ilan sa mga pinakakaraniwang uri. Ang bawat isa ay may natatanging texture at lasa, kaya sulit na mag-eksperimento upang mahanap ang isa na pinaka-aakit sa iyo.
Nagluluto kasama si Kale
Pagdating sa pagluluto na may kale, maraming mga pagpipilian na magagamit. Isa sa pinakasimple at pinakamasarap na pagkain na maaari mong gawin ay kale chips. Ang kailangan mo lang gawin ay gupitin ang kale sa maliliit na piraso, ihagis ito ng kaunting mantika at asin, at pagkatapos ay i-bake ito sa oven. O, kung naghahanap ka ng masustansyang pangunahing ulam, subukang magdagdag ng kale sa frittata o masarap na pancake. Para sa isang masarap na side dish, maaari mong singaw ang kale at budburan ito ng kaunting olive oil at lemon juice.
Nutrient Content sa Kale
Ang Kale ay isang nutritional powerhouse, puno ng mahahalagang bitamina at mineral. Ang superfood na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng fiber, calcium, folate, at bitamina A, K, at C. Ang Kale ay mataas din sa potassium at magnesium, na mahalaga para sa pagpapanatili ng malusog na mga antas ng presyon ng dugo at cardiovascular functioning. Bukod pa rito, ang kale ay mababa sa taba at calories, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga sinusubukang magbawas ng timbang.
Mga Tip sa Pagbili at Paghahanda ng Kale
Kapag namimili ng kale, maghanap ng mga sariwa, matitigas na dahon na may mapusyaw na berde ang kulay. Iwasan ang kale na may dilaw o kayumangging batik, dahil ito ay nagpapahiwatig na ang mga dahon ay naging masama. Ang Kale ay dapat na naka-imbak sa isang tuyong lalagyan sa refrigerator at gamitin sa loob ng isang linggo ng pagbili para sa maximum na lasa. Kapag naghahanda ng kale, pinakamahusay na alisin ang mga tangkay at matigas na dulo bago lutuin o kainin ito nang hilaw.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Pagkain ng Kale
Ang pagkain ng kale ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang samantalahin ang mga benepisyo nito sa kalusugan. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang regular na pagkonsumo ng kale ay maaaring mabawasan ang panganib ng maraming sakit, kabilang ang diabetes, sakit sa puso, at kanser. Makakatulong din ito upang mapababa ang mga antas ng kolesterol at mapabuti ang kalusugan ng buto at mata. Bukod pa rito, ang kale ay puno ng pagpuno ng hibla, bitamina, at mineral, na makakatulong upang maisulong ang pangkalahatang kalusugan at kagalingan.
Konklusyon
Ang Kale, o col rizada en Español, ay isang cruciferous vegetable na sumikat dahil sa nutritional benefits nito at kakayahang magdagdag ng lasa sa mga pagkain. Maaari itong lutuin, juice, o kainin nang hilaw sa mga salad, na ginagawa itong isang maraming nalalaman at masarap na karagdagan sa anumang ulam. Ang Kale ay isang mahusay na pinagmumulan ng mga antioxidant, fiber, bitamina, at mineral, na lahat ay may papel sa pagpapabuti ng pangkalahatang kalusugan at kagalingan. Naghahanap ka man ng mabilis at madaling meryenda o isang masustansyang bahagi upang makumpleto ang pagkain, ang kale ay isang magandang pagpipilian upang isama sa iyong diyeta.
