Mga Hilaw na Karot
Ang mga hilaw na karot ay malawak na makukuha sa mga supermarket at maaaring magbigay ng masustansyang meryenda. Ang mga karot ay mayaman sa mga bitamina at mineral, pati na rin ang hibla at tubig. Ang mga ito ay pinagmumulan din ng mga bitamina A, C at K, at mataas sa karotina. Kapag kinakain nang hilaw, hindi sila nangangailangan ng karagdagang paghahanda at handa nang kumain kaagad.
Upang makakain ng hilaw na karot, dapat mong hugasan ito nang lubusan ng tubig, siguraduhing alisin ang anumang dumi o bakterya. Ilagay ang karot sa isang chopping board at gumamit ng matalim na kutsilyo upang gupitin ang mga dulo. Kung plano mong kainin ang buong karot, maaari mong iwanan ang balat. Gayunpaman, kung hindi mo nais na magkaroon ng balat, balatan ang karot bago ito ubusin.
Kapag naputol at naihanda na ang karot, maaari mo na itong kainin kaagad. Maaari mong kainin ito tulad ng iba pang mga gulay, tulad ng kintsay o mga pipino. O, maaari mo itong lagyan ng rehas at idagdag sa mga salad at pasta, juice, o i-bake ito sa cookies. Ang mga karot ay maaari ding kainin kasabay ng iba pang mga pagkain para sa meryenda o masustansyang pagkain.
Mga Lutong Karot
Ang mga luto na karot ay masasabing mas masarap pa kaysa sa hilaw. Bilang karagdagang benepisyo, ang mga lutong karot ay maaaring maging mas madali para sa ilang mga tao na matunaw, lalo na kung sila ay may mahinang digestive system. Ang pagluluto ay maaari ring maglabas ng natural na tamis ng karot.
Ang steaming ay isang mahusay na paraan upang magluto ng karot. Magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga karot at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang basket ng bapor sa tubig na kumukulo. I-steam ang mga ito hanggang sa maging malambot, mga 5-7 minuto, at pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa apoy.
Ang mga de-latang karot ay maaaring idagdag sa mga nilaga at casserole o gamitin bilang kapalit ng mga sariwang karot. Siguraduhing pumili ng mga de-latang karot na may label na ‘walang idinagdag na mga preservative’ upang makuha ang pinakamaraming benepisyo sa nutrisyon.
Ang iba pang paraan ng pagluluto para sa mga karot ay ang pag-ihaw, pag-ihaw, paggisa at pagbe-bake. Ang lahat ng mga pamamaraan na ito ay maaaring magbigay sa mga karot ng masarap, makatas na texture at magdagdag ng lasa sa anumang ulam.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Pagkain ng Karot
Ang mga karot ay puno ng mga benepisyo sa kalusugan at dapat maging bahagi ng anumang malusog na diyeta. Ang pagkain ng carrots ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso, kanser at iba pang sakit dahil sa mataas na antas ng carotenoids nito. Ang mga compound na ito ay maaari ding makatulong upang mapabuti ang paningin dahil naglalaman ang mga ito ng Vitamin A, na tumutulong upang suportahan ang kalusugan ng mga mata.
Mahalaga rin ang hibla para sa mahusay na panunaw at ito ay matatagpuan sa mga karot. Ang regular na pagkain ng carrots ay makakatulong upang makontrol ang pagdumi at magsulong ng regularidad. Ito, sa turn, ay maaaring maiwasan ang paninigas ng dumi at iba pang mga isyu sa pagtunaw.
Ang mataas na nilalaman ng tubig ng mga karot ay maaari ring magsulong ng hydration at magbigay ng pakiramdam ng kapunuan, na makakatulong upang mapanatili ang isang malusog na timbang. Ang mga karot ay maaari ding maging kapaki-pakinabang para sa mga taong nakakaranas ng mababang antas ng enerhiya dahil sa supply nito ng Bitamina B at C.
Mga Tip sa Kaligtasan sa Pagkain ng Karot
Mahalagang gumawa ng ilang mga pag-iingat sa kaligtasan kapag kumakain ng karot. Ang mga carrot top at dahon ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo dahil mayroon silang mas mataas na antas ng oxalates na maaaring kumilos bilang anti-nutrient o inhibitor ng calcium absorption.
Gayundin, kapag bumibili ng mga karot, tiyaking suriin ang balat para sa anumang mga palatandaan ng pagkabulok, kulubot o lambot. Ang mga nasirang karot ay dapat itapon at huwag kainin.
Ang mga karot ay dapat ding hugasan ng mabuti bago kainin upang maalis ang anumang bakterya o dumi.
Ang Bottom Line
Ang mga karot ay isang hindi kapani-paniwalang maraming nalalaman na gulay at maaaring kainin nang hilaw o luto. Ang pagkain ng karot ay maaaring magbigay ng maraming benepisyo sa kalusugan at maaaring makatulong upang maprotektahan laban sa ilang sakit.
Tandaan na palaging hugasan at suriin ang mga karot para sa mga palatandaan ng pinsala bago kainin at bigyang pansin ang balat ng karot kung ikaw ay kumakain nito nang hilaw. Ang pagluluto ng karot ay makakatulong upang mailabas ang natural na tamis nito at maaaring mas madaling matunaw ng ilan.
Paggamit ng Mga Karot sa Mga Recipe
Ang mga karot ay maaaring gamitin sa iba’t ibang iba’t ibang mga recipe at maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa anumang pagkain. Ang mga karot ay maaaring ihalo sa smoothies, idagdag sa mga salad, o isama sa mga sopas at nilaga. Ang mga karot ay maaari ding gamitin upang lumikha ng iba’t ibang mga lutong produkto tulad ng muffins at cookies.
Maaaring gamitin ang pagputol ng mga karot upang magbigay ng texture sa mga salad, layer na cake, at tinapay. Maaari rin silang i-ihaw at idagdag sa mga pinggan bilang isang topping. Ang mga karot ay maaaring atsara at gamitin bilang side dish o bilang pampalasa sa mga sandwich.
Katas ng Karot
Ang pag-inom ng carrot juice ay isang mahusay na paraan upang mapalakas ang iyong paggamit ng bitamina at mineral dahil ito ay puno ng mahahalagang sustansya. Mas gusto ng maraming tao na gumawa ng carrot juice sa bahay kaysa bilhin ito sa tindahan dahil nag-aalok ito ng mas maraming nutritional benefits at mas sariwang lasa.
Magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas at pagbabalat ng mga karot bago hiwain ang mga ito sa mas maliliit na piraso na kasya sa isang juicer. Idagdag ang mga karot sa isang juicer kasama ng iba pang mga sangkap tulad ng luya, turmerik, lemon, at pulot. Patakbuhin ang juicer hanggang sa tuluyang maghalo ang carrot juice at salain ang juice bago inumin.
Ang carrot juice ay mataas sa Vitamin A at maaaring makatulong upang mapabuti ang paningin at kalusugan ng balat. Makakatulong din ito na palakasin ang immune system dahil sa nilalaman nitong Vitamin C at Potassium.
Pagdaragdag ng Mga Karot sa Mga Dessert
Maaaring gamitin ang mga karot upang lumikha ng ilang masarap at masustansyang dessert. Ang carrot cake ay isa sa mga pinakasikat na opsyon dahil pareho itong masarap at puno ng mga bitamina at mineral.
Upang makagawa ng isang carrot cake, magsimula sa pamamagitan ng paggapas ng mga karot sa maliliit na piraso at pagkatapos ay ihalo sa asukal, itlog, harina, at baking powder. Para sa dagdag na lasa, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa tulad ng cinnamon, nutmeg, o luya at mga mani tulad ng mga walnut at pecan.
Kapag ang timpla ay mahusay na pinagsama, ibuhos ito sa isang greased cake pan at maghurno sa oven. Ihain ang cake na may cream cheese frosting o isang light layer ng icing at magsaya.
Mga Karot sa Inumin
Ang mga karot ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa anumang inumin. Ang pagdaragdag ng gadgad na mga karot sa juice ay maaaring magbigay ng maliwanag na kulay kahel na kulay, na maaaring mag-apela sa mga bata.
Ang paggamit ng carrot puree bilang alternatibo sa asukal o artificial sweetener ay isa pang malikhaing paraan ng paggamit ng carrots sa mga inumin. Maaaring gamitin ang carrot puree upang patamisin ang mga smoothies, latte, at maging ang mga inuming may alkohol na may natural na tamis na walang idinagdag na asukal.
Hindi lamang nagbibigay ng lasa at kulay ang pagdaragdag ng mga karot sa mga inumin, ngunit maaari rin itong mag-ambag sa isang mas malusog na nutritional profile ng anumang inumin. Ang mga karot ay isang mahusay na pinagmumulan ng mga bitamina, mineral, at antioxidant na makakatulong upang mapalakas ang kalusugan.
Carrot Dips
Ang mga karot ay maaari ding gamitin bilang sawsaw o pagkalat. Magsimula sa pagpapakulo o pagpapasingaw ng karot hanggang sa lumambot. Idagdag ang pinakuluang karot sa isang blender kasama ng iba pang mga sangkap tulad ng bawang, luya, langis ng oliba, at yogurt. Haluin hanggang sa makamit ang mala-dip na pare-pareho at mag-enjoy kasama ng mga wrap, sandwich, crackers o pita chips.
Maaaring gawin ang carrot dip kasama ng iba pang sangkap tulad ng cumin at cilantro para sa pinahusay na lasa. Maaari ka ring magdagdag ng tahini, honey, at sesame oil sa carrot dip para sa higit pang lasa at nutrisyon.
Ang mga karot ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga sustansya at maaaring gamitin sa iba’t ibang mga pinggan. Ang pag-aaral kung paano kumain ng carrot sa iba’t ibang anyo nito ay maaaring maging masarap at masustansyang meryenda, pagkain, o dessert.
